慕思完整配方的秘密,全網仿真果。
1.仿真橙木絲:
橘子三明治
150克幹橙果、3克NH果膠和25克糖。
酸奶慕思:
酸奶100g,糖15g,吉利粉4g,純凈水24g,淡奶油200g。
噴砂部分:
白巧克力50g,可可脂50g,橙色爽膚水適量。
2.仿真椰子木絲
芒果菠蘿果肉三明治:
芒果100g,NH果膠3g,糖20g,芒果丁40g,菠蘿丁40g。
酸奶慕思:
100g奶油芝士,60g酸奶,30g糖,7g吉利粉,42g純凈水,200g淡奶油。
噴砂部分:
黑巧克力320克,可可脂80克,色拉油7克。
3.仿真柑橘木絲
柑橘三明治:
160克柑橘,55克糖,25克幹橙,20克檸檬汁,2克NH果膠。
橙色奶油:
鮮奶油600克,香草精1克,糖19克,橙皮3克,吉利丁10克,白巧克力120克,橙酒10克。
巧克力噴砂:
50克白巧克力和50克可可脂。
4.仿真青蘋果木絲
蘋果口香糖:
蘋果汁140g,檸檬汁25g,糖10g,NH果膠粉2g。
蘋果果凍三明治:
1青蘋果,5g蘋果酒,2g茴香,140g蘋果膠。
酸奶慕思:
淡奶油200g,糖15g,酸奶200g,明膠溶液15g。
巧克力面條:
白巧克力250克,可可脂250克,少許綠色食用色素。