孕婦吃過橋米線的危害
孕婦可以吃米粉。孕早期的孕婦大多受妊娠反應困擾，食欲不佳。在這個階段，孕婦不必刻意讓自己多吃。與其天天擔心雞鴨魚肉，不如多選擇壹些他們喜歡的食物，比如米粉，來增加食欲。對於油膩、抑制食欲的食物，不必勉強食用。米粉可以根據自己喜歡的食物自由搭配，方法多樣，可以給孕婦帶來很多新鮮的味道。
米粉種類繁多，但質量參差不齊。由於前陣子電視上曝光的質量報告，生產米粉的很多工藝流程都存在健康安全隱患，可能存在寄生蟲的風險。因此，建議孕婦食用，但要適量。這裏所謂的“頻率”，沒有定論。建議適量食用。為了生個好寶寶，孕婦需要多吃些有營養的食物。
孕婦可以吃米粉，但是最好選擇比較正規或者比較大的店面吃，或者自己做，因為現在食品安全問題很多。過橋米線壹般由湯料、素料和米線組成。壹些不法商販用變質大米制成的米線或加明礬的米線，添加添加劑勾兌出濃香型米線湯料。所以為了安全，孕婦知道如何選擇是非常重要的。
孕期吃米粉是禁忌。
不要先喝湯，因為湯頭壹般都是雞油，溫度很高。如果妳先喝湯，妳的嘴很容易被燙傷。
避免把配料放得亂七八糟。先讓肉蛋高溫煮熟，然後是素食，最後是米粉。現在有些做過橋米線的人認為湯裏煮的東西越多味道越好，壹下子全拌在壹起會失去米線的鮮美爽口的特點。
最後避免吃肉。吃米粉的時候要先吃肉和魚片，這樣才能讓它們保持在最嫩最美味的時候。然後是米粉，最後是湯。當食材基本幹凈的時候，湯的溫度已經降到合適的入口。壹般可以在肉食材料中加入豬裏脊肉、魚肚或魷魚海鮮，雞蛋可以用鴿子蛋。在雲南過橋米線，食材越多，檔次越高。