大西洋鮭魚是不是三文魚

大西洋鮭魚是三文魚。

大西洋鮭（Salmo salar），俗稱“三文魚”，也就是我們通常說的三文魚為大西洋鮭，又稱挪威三文魚。自然條件下，大西洋鮭具有跨鹽度的洄遊行為，在挪威的冰海中長大後，會回到出生的河流中繁衍後代。

大西洋鮭魚簡介

大西洋鮭（學名Salmo salar）又名安大略鮭，是主要分布在北大西洋海域及周邊河流的壹種鮭魚。成魚尺寸平均約90CM，大型個體可至110~150CM，重達40公斤以上。是現在最受追捧的壹類鮭魚（也稱三文魚）。

在鮭科魚類的300多個屬種之中，比較有代表性且具高商業價值的鮭魚總***有9種，來自兩個不同的屬。在南方主要是進口的大西洋鮭為主，而北方太平洋品種的大馬哈魚常於9－10月回到黑龍江、烏蘇裏江等河中產卵，故又叫“秋鮭”。部分商人會利用品種差異以虹鱒混充鮭魚。

目前大西洋鮭魚（Salmo salar），是全世界養殖最早、產量最大、市場知名度最高的鮭魚。挪威是大西洋鮭魚養殖的創始國，也是目前全球養殖產品最大的國家，挪威三文魚其實就養殖的大西洋鮭魚。目前市場上的三文魚主要是大西洋鮭魚。

由於近年來進口的養殖大西洋鮭魚在中國市場越來越好，國內的也開始引進大西洋鮭魚和虹鱒魚，養殖大規格鮭鱒魚（成魚4公斤左右，肉質粉紅），用來替代進口的養殖大西洋鮭魚。