萵筍葉需要焯水嗎？

需要。萵筍葉含有大量的草酸，直接吃會讓味道變得又酸又苦。通過熱燙可以分解草酸，從而改善萵筍葉的口感，使其更加爽口可口。同時，熱燙有助於去除萵筍葉中的壹些有害物質，保證食用安全。所以萵苣葉需要焯壹下。