4種簡單的粽子包法

4種簡單的粽子包法：

壹、三角粽子的包法：

1、蘆葦葉清洗幹凈，葦葉有正反面，葉筋凹陷的是正面，葉筋凸起的是反面。選3張無破損的葦葉錯開正面向上疊在壹起，目的是增加寬度。

2、將蘆葦葉頭部剪平齊，彎折葦葉成漏鬥狀，但尖頭必須閉合，不能有漏洞，註意葦葉的疊放順序，上面的葦葉在裏面，下面的葦葉在外面。

3、先放壹點糯米墊底，中間放壹顆蜜棗，再填滿糯米，把葦葉尾向左前方折過去。彎折葦葉包住左邊，到中間再折向右後方，繞過右邊的角向右前彎折，再繞過中間的角折回，最後用繩捆紮緊實。這樣三角粽子就包好了。

二、長粽子的包法：

1、把糯米清洗幹凈，放入盆中添水浸泡6個小時，紅豆清洗幹凈，浸泡兩個小時。糯米和紅豆泡好後撈出，瀝幹水分，放入盆中，充分拌勻。

2、粽葉壹張張清洗幹凈，然後放入熱水鍋中煮15分鐘左右，煮好後撈出，放入涼水中備用。

3、取兩片粽葉，將壹頭的硬角剪掉，然後把兩片粽葉鋪平，進行對折。把葉子兩端分別向中間折，將粽葉拿起來打開，中間是壹個口袋的形狀，然後往粽葉裏裝幾勺米，然後用勺壓緊實，用邊上的粽葉將糯米包住。

4、取壹根繩，把粽子綁緊就可以了。

三、四角粽的包法：

1、糯米泡鹽水5小時以上，直到能輕松捏碎。豬肉略帶點肥，切塊，加耗油，醬油，13香，胡椒粉，白糖，荔枝酒，放冰箱腌制壹下午。

2、香菇切丁，加蝦皮用油余溫炒香，加入泡好的糯米，拌勻，根據口味加鹽。

3、鮮粽葉跟草繩焯水後放入冷水浸泡，粽葉兩片，疊在壹起，但不是完全重疊，起到增加包裹面積的作用。左邊預留壹個角，折成漏鬥狀，這樣防止漏米。

4、先加壹勺糯米，填滿壹角，加豬肉，再加滿糯米，把豬肉包在中間。

5、把上面粽葉折下來包裹住，虎口對準背面，食指跟大拇指捏住前端行程壹個角，左右粽葉折進來，上面長出來的葉子往下蓋，成壹個四角形，在兩兩角的中間綁繩子，包的好的話繞壹圈就可以完全收緊。

四、枕頭粽的包法：

1、粽葉、粽繩至少提前3個小時泡上。

2、熟的甜玉米剝成粒，與泡好的糯米混合。

3、取三片粽葉，碼上壹半的米，放上肉，再加另壹半米。將粽葉包住米，把壹頭的粽葉折疊，再折疊另壹頭，捆上第壹根粽繩。

4、最後捆上3-4根粽繩即可，這個過程中要始終用手攥緊粽子。