湖南有哪些小吃？
1，長沙最有名的臭豆腐，這也是讓長沙聞名全國、享譽海內外的代表性小吃。其實臭豆腐不是因為豆腐臭，而是因為豆腐蘸了那種鹵水有壹種特殊的氣味，而且這種氣味並不是指那種難聞的氣味。相當多的人喜歡臭豆腐的味道。而且剛出爐的臭豆腐並不臭，而是壹股豆腐的鮮香。
2、味道蝦，長沙很多年輕人吃夜宵都會點味道蝦。湖南臺王牌節目《快樂大本營》中的快樂家庭經常在節目中提到長沙的美味蝦，表示節目結束後會組織壹起吃美味蝦。長沙的味道蝦自然是很重很辣的。壹般外國人都不會習慣吃，因為太辣了，越吃越辣。類似味道蝦的，還有味道蟹，也類似味道蝦，也很受長沙本地人歡迎。
3.鹽水鴨不僅是長沙的象征，也是湖南的地方小吃。鹽水鴨的制作工藝非常復雜，首先要用30多種珍貴藥材浸泡。再就是要加香料調味，風幹烘烤後就可以做成鹽水鴨了。吃過鹽水鴨的人應該知道，整個鹽水鴨從裏到外都很入味，喜歡鹽水鴨的人甚至會把骨頭咬下來直接吃。
4、豬油拌粉，豬油拌飯壹直是鐘做的，壹直深受好評，其實豬油拌粉跟它很像。摻了豬油的粉是手工粉，所以特制的Q彈爽滑，豬油和小蔥的香味讓人垂涎三尺。另外，長沙還有壹些非常有名的小吃，比如糖油粑粑，也是長沙特色小吃。
5、田螺，長沙傳統美食田螺江南壹帶流行吃炒螺，長沙人也愛吃“田螺”。之所以叫蝸牛，跟吃東西時的動作和聲音有關。吃螺螄的時候，老兵壹般是用手指或者筷子夾住螺螄，嘴巴壹閉，螺螄肉就出來了，然後用牙齒咬住，和湯壹起吃。
6、糖油粑粑，長沙傳統美食糖油粑粑糖油粑粑是長沙的傳統小吃，由糯米制成，香甜軟糯，外酥裏嫩，在普通大街小巷都能買到。小時候有人拿糖油巴巴當早餐。雖然是油鍋炸的，裹了糖漿，但是吃起來壹點都不油膩。比較有名的是鞏俐廟裏的糖油粑粑和火宮殿。