五黑雞和黑烏雞有什麽區別
五黑雞與黑烏雞區別
壹、外形上的區別
五黑雞：又名“五黑壹綠雞”黑雞、起源於明朝神農架（今湖北轄區）、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特征，雞蛋外殼為綠色，是世界罕見的珍禽極品。羽毛皮肉都是黑色，生的蛋是綠色，婦女坐月子，做藥引子。（圖左）
烏雞：又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。 有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。? （圖右）
二、營養價值上區別
烏雞營養與功效
烏雞：是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
各地測析泰和雞含有19種以上氨基酸, 其中雞血含氨基酸84.95mg /50m l ,雞肉中含 71.39mg/100g, 雞皮中含 72.16mg/100g ,雞骨中含30.88mg/100g , 雞膽中含34.10 m g , 並含有人體必需八種氨基酸. 、黑色素、B族維生素、和18種微量元素，膽固醇和脂肪含量卻很低。
它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調節人體免疫功能，對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補益作用：此外，烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒，它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
五黑雞營養與功效
五黑雞：特征為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、內臟黑，蛋殼綠。它是我國獨壹無二的雞種，屬於國內外均罕見的雞種。
“綠殼蛋五黑烏雞”具有獨特的營養、滋補、藥用、食用和觀賞價值。 “綠殼蛋五黑烏雞”肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似於甲魚，優於鴿肉。尤以藥用、滋補、觀賞而聞名於世，是馳名中外的多用途優良雞種。
它含有極高的滋補、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特功效，是傳統的名貴中藥材，備受歷代醫藥家所重視，自古被譽為“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”。
尤其適合適孕人群，孕婦食用，對產婦的術後修復也起良好作用。實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。江西五黑雞是完全生態散養，是吃稻谷、草、蟲子等長大。
購買五黑雞的買家也多是以滋補為主要目的，這樣完全生態散養的方式，很少有，只有在江西特有的山林環境中才得以實現。
該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。此雞所產的綠蛋並非色素添加劑的影響，屬純天然，蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素。
擴展資料：
五黑雞
五黑雞又名明代黑毛烏骨雞，是我國稀有珍禽。現有1300多年的養殖歷史。
外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性，故名為五黑雞；內含豐富的黑色素、 氨基酸和黑色膠體，被謂“中國黑寶”、 “雞中珍品”和“藥食兼用型的黑色營養保健食品”之稱，受到歷代醫藥家的關註和重視。?
據明代李時珍《本草綱目》中的歷史記載：“五黑雞對慢性營養不良型水腫、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、宮頸炎、赤白帶、產後虛弱、 風濕性關節炎、哮喘及腦神經痛等疾病有顯著療效。
烏骨雞，又叫烏雞、藥雞，絨毛：雞，泰和雞。武山雞、黑腳雞、松毛雞等，屬雉科動物，為我國土特產雞種。
烏雞
烏雞原產於我國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。相傳在清朝乾隆年間，泰和養雞人塗文軒，選了幾只最好的泰和雞作為貢品獻到京城。乾隆如獲珍寶，賜名“武山雞”，並且賜予塗文軒官職。
1915年，泰和雞以名雞的身份，在巴拿馬萬國博覽會上展出，受到各國的好評，被定為觀賞雞。從此，國內外就把泰和雞作為珍貴美麗的動物在公園內展出。現在，烏骨雞的生產基地主要分布於我國南方各省，北方有些地區亦有飼養。
烏骨雞主要因為它的骨骼烏黑而得名，與家雞同類，同屬壹個科屬，所以形態基本相同，但它體軀短矮而小，雞頭也較小，頭頸比較短，耳葉的顏色較特殊，呈綠色略帶紫藍色。
最多見的烏骨雞，遍身羽毛潔白，有“烏雞白鳳”的美稱，除兩翅羽毛以外，其它部位的毛都如絨絲狀，頭上還有壹撮細毛高突蓬起，骨骼烏黑，連嘴，皮，肉都是黑色的。
烏骨雞圖冊在巨著《本草綱目》裏，李時珍說：“烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者、斑毛烏骨者，有骨肉皆烏者、肉白烏骨者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏、入藥更良。”可見，在當時烏骨雞已經並不完全相同，唯壹壹致的地方就是骨骼烏黑。
值得壹提的是，古代醫學在辨別烏骨雞優良方面，提出了“但觀雞舌黑者，則肉骨俱黑，入藥更良”的方法，似乎還是突出骨色和肉色都是黑色的為佳品。
參考資料：
參考資料：