胡椒是白色的還是黑色的？

1，白胡椒藥用價值略高，調味效果略低。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更強的散寒健胃功能。肺寒痰多的人，可以在羊肉湯中加入白胡椒，溫肺化痰。有些人容易胃疼，是因為胃虛、胃寒。燉肉可以加入人參、白術，再加入壹些白胡椒調味，除了散寒還能暖脾胃。平時吃涼拌菜，最好加點白胡椒面禦寒。

2、中醫認為黑色食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可治療脾腎虛寒引起的雞腹瀉(指晨起頻繁腹瀉)，方法是前壹天晚上喝黑胡椒調味肉湯。