黃花魚怎麽做最好吃？
黃花魚，營養豐富，味道鮮美，特別受大眾歡迎的！而且對身體也有很好補益作用，特別適合老人，小孩，虛弱者食用。黃花魚怎麽做好吃？黃魚可以蒸、煮、燜、燉、燒、煎等很多吃法，因人口味而定，居家做大黃花多數是燉燜之類的做法，粗暴而簡單，沒有餐廳那麽多花樣，居家烹大黃花魚不講究樣式，好吃就成。
居家烹制簡單不復雜“大黃花魚”的做法分享給大家，既簡單還好吃。
清蒸大黃花魚主料:大黃花魚1條
調料:五彩絲（蔥絲，香菜梗，紅綠椒絲、姜絲）香蔥兩條，姜片5片，鹽，蒸魚豉油或東古醬油以及生抽都可，料酒，食用油少許。
制法:
1.?大黃花魚去腸、腮、刮凈魚腹內測兩邊的黑膜，改壹字花刀清洗幹凈，加少許鹽和料酒搓均勻，直到起粘液，用清水洗凈備用。
2.?將魚盤中橫放三根筷子，然後把大黃花魚架在筷子上，放5片姜片，兩棵香蔥扭成蔥結放在魚上，入籠屜蒸8～10分鐘制熟取出，減去蔥姜，拿掉筷子，倒掉盤中湯汁，魚身上撒上五彩絲，加適量蒸魚豉油。
3.?鍋上火加食用油少熱，淋在五彩絲和魚上即可，鮮濃潤滑，清淡適口。
備註:蒸魚的時間根據魚的大小而定，壹般1.5斤左右的魚8分鐘就可，稍大的就要10分鐘。
煎炸黃花魚主料:3兩左右大黃花3條。
調料:鹽，味精，幹澱粉，料酒，蔥姜，食用油，話椒鹽
制法:黃花魚去腸，腮洗凈，稍微改下花刀，便於入味，然後加鹽，味精，蔥姜，料酒腌制20分鐘，淹入味後，去掉蔥姜，蘸幹澱粉，不要太多，太多煎炸出來效果不好。
鍋上火加食用油燒制6層熱，下黃花魚半煎半炸，至金黃色，外焦裏嫩撈出裝盤，帶花椒鹽壹同上桌即可。
備註:外酥香，內肉嫩，下酒下飯都很不錯。