油炸香辣排骨怎麽做？
油炸香辣排骨的步驟:
食物準備
排骨500克，黃瓜200克，辣椒30克。
少許辣椒粉，花椒粉，蒜末，蔥花。
2g鹽2g雞粉5ml醬油。
15g生粉15ml料酒4ml辣椒油。
花椒油2ml，食用油適量。
(生面粉)
烹飪步驟:
1黃瓜洗凈切條，然後切成丁。
2將洗凈的辣椒切碎。
3將洗好的排骨放入碗中，倒入適量的醬油。
4加入少許鹽、雞粉、料酒，用手抓勻。
5倒入適量生粉，抓勻。
6熱鍋上油，燒至五成熱，放入排骨。
7翻炒至排骨呈金黃色。
8取出炸好的排骨，瀝幹油備用。
9鍋底留油，倒入蒜末、花椒粉、辣椒粉，炒香。
10加入辣椒和黃瓜，快速翻炒均勻。
11倒入炸好的排骨，加入少許鹽和雞粉。
12倒入適量料酒，翻炒均勻，入味。
13倒入少許花椒油和花椒油攪拌均勻。
14撒上準備好的蔥花，快速翻炒均勻。
15關火後，將炒好的菜端上桌，裝盤。
小貼士:
除了蛋白質、脂肪和維生素，排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，可為兒童和老年人提供鈣質，還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
不要把排骨壹起放在油鍋裏，以免粘在壹起。