帝王蟹裏面那層黃的能吃嗎？

帝王蟹蓋子裏那層黃的不可以吃。

帝王蟹裏面的黃條可能是鰓或者胰腺器官，不會是蟹黃，所以不能吃。帝王蟹屬於海蟹，沒有蟹黃。嚴格意義上帝王蟹說不屬於蟹類，壹般的螃蟹都是四對腳壹對螯，比如平日吃的大閘蟹、梭子蟹等。

帝王蟹無論是雌雄，其實軟黃都是蟹類的胰腺臟，母蟹的硬黃是生殖腺，所以帝王蟹裏面無論是黃條還是黃色器官都不要吃，只吃腿就好。

簡介：

1、判斷真假：在挑選帝王蟹的時候，要看帝王蟹的腿的數量，真正的帝王蟹只有6條腿，2只蟹鉗，而且帝王蟹的腳會向後面彎曲，其它的螃蟹壹般有8只腳，2只蟹鉗，它們的腳壹般是向前面彎曲。從這些方面去判斷很容易區分真假。

2、看季節：帝王蟹壹般是在8月到11月份的時候開始收獲。在8月份的時候就會開始有帝王蟹出售，但是最好吃的帝王蟹是在10月份左右，因為這個時候的帝王蟹的肉會比8月份時候要多得多，很肥美。

3、看蟹肉顏色：在挑選帝王蟹的時候，要認真觀察蟹肉顏色，如果看到的蟹肉顏色是發青的，這樣子的蟹肉已經變壞，不要購買，吃了對身體會有影響。