松茸菇不能與什麽同吃
沒有什麽禁忌。
松茸是壹種名貴的食用菌。松茸營養價值很高，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，可溶性無氮化合物61.5%，鉀、鐵等微量元素和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，實為野生蘑菇之王。
此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群眾將此菌火烤蘸鹽吃，味道很好。此種含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。
專家預測“菇菌是未來最為理想的食品之壹”，其營養價值相當於動物的肌肉組織和植物蛋白，每人每天食用100～200克幹菇就可維持營養平衡。
擴展資料：
松茸的珍貴在於鮮，只有鮮松茸才能保持完整的營養和鮮美的口感。將鮮松茸加工制幹後就是幹松茸，而在加工過程中，珍貴的活性營養物質會大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究證明，松茸在超過100度和低於零下100度的溫度下，其活性營養物質會迅速流失或變質，所以烘幹工藝和凍幹工藝都會破壞鮮松茸的營養。因此，在全球範圍內，大松茸通常都是在新鮮的狀態下被食用。
保鮮方法對品質的影響，松茸含有49種活性營養物質，由於活性物質極易流失和變質，用壹般的方法長期保存鮮松茸，松茸會出現發酸、發黃等現象，所以松茸的保鮮壹度是世界性難題。不論是烘幹還是凍幹(超過100℃和低於零下100℃)，松茸所含的營養物質都會大量流失，所以壹般消費者會采用普通冰箱冷凍的方式來保鮮松茸，但是這樣也不過是將新鮮度延長5天左右，仍然有變質的危險。
產地對品質的影響，產地是決定松茸品質的核心要素，受海拔高度、森林樹種、樹齡、土壤、氣候等因素的影響，不同產地的松茸品質相差很大。目前，國際市場公認的中國優質產茸區有香格裏拉產茸區和延邊產茸區，其中香格裏拉松茸產於橫斷山脈的原始混生林中，品質優良，壹直居中國松茸出口之冠。
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