豆漿和什麽食物配伍？
1，紅糖:日常生活中，有些人喜歡在豆漿中加糖，增加其甜度。本來豆漿加糖沒什麽問題，但是加了紅糖就不行了。這是因為紅糖含有有機酸，而豆漿含有豐富的蛋白質。如果將它們混合，紅糖中的有機酸會與豆漿中的蛋白質結合，產生“變性沈澱”，不利於吸收和健康。所以在豆漿中加入紅糖調味是不合適的。必要的話可以加糖調味。因為糖沒有這種現象，可以和豆漿壹起用。
2、紅薯或橘子:紅薯的主要成分是澱粉，吃了之後會產生大量的果酸，而橘子本身就含有較多的果酸。喝豆漿時吃紅薯或橘子，果酸會使豆漿中的蛋白質凝固變性，影響消化吸收。所以喝豆漿時不宜吃果酸較多的水果和紅薯。
3.雞蛋:這裏說的是用豆漿洗雞蛋。豆漿中的胰蛋白酶抑制劑可以抑制人體內胰蛋白酶的活性。這種酶耐熱，必須加入高溫才能破壞。煮豆漿的時候，也容易出現假煮。比如煮豆漿的時候，上層漂浮的大量泡沫會給人壹種沸騰的感覺。其實裏面的豆漿並沒有煮沸，它的胰蛋白酶抑制劑依然存在。用這種豆漿洗雞蛋時，生雞蛋中的胰蛋白酶抑制劑和粘稠的蛋白質會阻礙蛋白質的分解，影響蛋白質的吸收和利用。
4.蜂蜜:蜂蜜中含有約75%的葡萄糖、果糖和少量有機酸，而豆漿中蛋白質的含量高於牛奶。兩者混合時，有機酸與蛋白質結合產生變性沈澱，不能被人體吸收。因此，蜂蜜和豆漿不宜混合飲用。