如何把玉米粒做成餅
減肥吃粗糧；健康，吃粗糧；健身，吃粗糧；糖尿病，吃粗糧...近年來，粗糧以其自身的高營養、高價值開始征服全國男女老少的胃，尤其是早餐。每天吃油條，包子，煎包，茶葉蛋，吃膩了...我還不如來點粗糧提個味。為了充分發揮粗糧的味道，今天阿飛推薦玉米粉做的玉面糕，色澤金黃，布滿小蜂窩。阿飛還是很有魅力的。
玉米粉是全谷物制品，含有大量卵磷脂、維生素E、纖維素等。，對降血壓血脂很有幫助，而且本身就有甜味，所以玉米粉做的食物不用加糖就已經很甜了~
玉米餅的美味技巧—
1，玉米粉本身就有甜味，不建議做的時候加糖；
2.面糊的厚度決定了蛋糕的厚度。太稠不容易煮，太稀不夠；
3.當玉米粉與面粉的比例為1:1時，口感會更好；
4.每烤壹個蛋糕，都要把面糊再攪拌壹遍，把裏面的空氣排掉，這樣烤出來的蛋糕表面更光滑；
5、烤出來的餅濃濃的奶香味伴隨著玉米的香味，非常好吃誘人，趁熱吃味道極佳；
玉米餅的特點——甜、軟、糯、金黃、誘人
材料準備:
主料玉米粉200克。
200克面粉/2個雞蛋/200毫升溫牛奶。
5克調味酵母
-具體制作方法-
第壹步:食材:我們準備200克玉米粉，200克面粉。當玉米粉和面粉的比例為1:1時，做出來的蛋糕香甜不粗糙~
第二步:混合加入5克酵母，先把酵母攪起，然後打入兩個雞蛋。雞蛋可以使蛋糕更軟，更有營養。準備200毫升溫牛奶，牛奶的量要根據雞蛋的大小稍微增減~
阿飛嘮叨:牛奶要溫的。
第三步:邊攪拌邊攪拌，先攪拌雞蛋，再依次攪拌面粉，攪拌到沒有疙瘩，然後蓋上面團密封發酵壹小時~
阿飛嘮叨:攪拌到能用筷子攪拌，不要很快脫落。發酵要密封，用鍋蓋或盤子蓋好。
第四步:經過1小時的發酵，面團已經發酵到兩倍大小，內部布滿氣孔。輕輕翻過來排出裏面的空氣，然後少量加入100 ml牛奶，將面團攪拌成酸奶稀稠度的面糊，繼續密封發酵40分鐘~
第五步:攪拌發酵好的面糊，裏面充滿了微小的氣泡。不停的用勺子攪拌面糊排出裏面的空氣，攪拌到面糊非常細膩，看不到氣泡~
阿飛嘮叨:攪拌到沒有氣泡，成品就有小蜂窩了。
第六步:出鍋。這時候我們加熱電餅鐺，不刷油，倒入兩勺面糊，輕輕晃動平底鍋，將面糊攤成圓餅，小火保持5分鐘左右。當面糊全部擺好，邊緣稍微卷起，我們就可以出鍋了~