請問天然健康蔬菜餅幹怎麽做才好吃？

天然健康蔬菜餅幹怎麽做才好吃

原料：金龍魚低筋面粉、西蘭花、土豆、山茶油、鹽、酵母、蘇打粉、白糖、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、備好食材，做餅幹最好用植物油代替動物油脂，這次我用從老家帶來的山茶油代替菜籽油，口感更香醇。

第2步、土豆去皮切小塊，西藍花掰成小朵浸泡洗凈，放入鍋裏焯煮熟。

第3步、撈起瀝幹水分，土豆和西蘭花同時倒入攪拌機內，攪碎成細膩的蔬菜泥。

第4步、盆裏倒入面粉、胡椒粉、茶油、酵母、糖、鹽、泡打粉這些輔料。

第5步、均勻揉成面團，遮上保鮮膜發酵30分鐘左右。

第6步、取出面團，在案板上搟薄，厚度2毫米左右就夠了，因為餅胚烘烤過後還會膨脹。

第7步、取壹個模具，按壓出餅幹的圖形，再用叉子在餅幹上戳些孔，以防膨脹後開裂。我用了兩種模具，分別做了兩款不壹樣的形狀。

第8步、烤盤上鋪上油紙，將餅幹整齊鋪在油紙上，每個餅幹之間留壹點空隙。

第9步、再取壹個餅幹模具，壓出小餅幹，剩余的面團邊角料繼續揉起來搟薄，直至做完為止。

第10步、兩種餅幹分別放在不同的烤盤上，您也可以用壹個烤盤同時烘烤兩款餅幹，因為我做的量比較多，壹個烤盤放不下。

第11步、兩個烤盤分別放進烤箱裏，這裏值得註意的是：烤到壹半過程，最好將兩盤餅幹上下調換壹下位置，這樣烤出來的色澤和酥脆程度會比較統壹。

第12步、用上下火功能，以170度火力，烘烤20分鐘左右即可。

第13步、成品圖。

小貼士：

1. 剛打碎的蔬菜泥都含有大量水分，如果太濕，用紗布擠幹水分再和面，若不擠去水分，會造成拌好的面團太軟，不易操作，所以擠去水分這壹步是很關鍵的。2. 用叉子在表面叉小孔，防止餅幹鼓包或裂開。　3. 每家烤箱的溫度不太壹樣，餅幹的厚度也不同，按實際操作減少或增加溫度。