做菜的時候，不需要壹滴水，只需要多加壹點配料。好吃嗎？
面湯是北方地區常見的湯。不僅好吃，還容易消化。特別適合腸胃不好的人。無論是在餐廳還是在家裏，都是特別常用的。北方地區的人壹定要吃滋補湯。面湯有很多種做法。最傳統的是番茄湯。今天和大家分享壹些做番茄湯的小技巧。
做番茄湯，不需要壹滴水，只要多加壹點點，湯汁均勻可口。可能有人會好奇，沒有水怎麽做湯？我覺得用雞蛋代替水是沒問題的，而且那樣做出來的痘痘勻稱又好吃。然後，在炒番茄的情況下，可以放壹些番茄醬，這樣會讓番茄更美味。接下來，我來告訴妳實際的方法。
首先準備好妳需要的食物:西紅柿、生雞蛋、小麥粉、菜籽、蔥、姜、香油、食用鹽、味精及其植物油。1.先將番茄清洗幹凈，頂部切壹個十字傷口，鍋中加入適量冷水，將番茄煮壹分鐘，取出後去皮，切成小塊。
2.油菜洗凈，蔥切成蔥花，姜切末，生雞蛋打成液體備用。3.鍋低油冷卻，放入蔥姜沫爆香，倒入番茄塊，加入少許番茄醬，炒成汁，再加入冷水煮沸。4.將適量小麥粉倒入盆中，加入壹個雞蛋，用筷子逆時針攪拌至沒有幹面粉。
在攪拌的情況下，速度要快壹些。怎樣才能讓所有的小麥粉都進入蛋液？疙瘩的大小會很對稱，吃起來會很好吃。5.鍋燒開後，將煮好的面團倒入其中。在烹飪的情況下，時不時用勺子攪拌壹下，以免面團粘鍋。
再次開鍋時，放入菜籽和拆下來的蛋液，然後倒入少量的食用鹽和味精，拌勻，再加入少許香油即可起鍋。就是這樣。壹份帶疙瘩的番茄湯會做得很好。味道酸甜，湯汁均勻可口，不比外面的餐館差。