怎麽做出下飯的洋蔥炒土豆？

洋蔥炒土豆，土豆軟軟的，很入味，食材搭配簡單，卻是下飯神器。每次上桌都是壹搶而光。

用料 ?

土豆 2個

洋蔥 1個

花椒適量

老抽半勺

料酒 1勺

蔥、姜、蒜適量

雞精適量

豆瓣醬壹小勺

洋蔥炒土豆的做法 ?

土豆洗凈切成片，不要太薄，不然容易碎，也不要太厚，不容易煮熟。切好的土豆片在用清水浸泡壹會兒，洗凈撈起備用。

洋蔥如果比較大用壹半就可以，我選的洋蔥比較小，所以就切了壹個，盡量切大塊壹點，切小了等下就炒融了。

蒜三瓣切成片，姜切絲，小蔥切段裝盤備用

鍋裏熱油至三分熱，加入花椒粒、蒜片和姜絲爆香。

倒入土豆片翻炒變色。

接著倒入洋蔥翻炒。

加入壹勺料酒、半勺老抽翻炒均勻

接著加入壹小勺豆瓣醬翻炒均勻。

鍋裏加入清水蓋過土豆，蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘，途中可以開鍋蓋翻壹下，免得土豆糊鍋。

最後撒上雞精、蔥段再翻炒。

出鍋裝盤，壹份美味的土豆炒洋蔥就做成了！