香酥排骨的步驟，如何把香酥排骨做的好吃。
食品
佐料
砍
250克
佐料
香辣花生
50克
大蒜
5粒膠囊
烹飪酒
1湯匙
大豆
2湯匙
玉米澱粉
15g
細砂糖
1/4勺
鹽
1/4勺
步驟
1.排骨洗凈，充分瀝幹水分，倒入醬油；
2.倒入料酒；
3.大蒜切片；
4.在排骨上撒上蒜片，用保鮮膜包好，腌制3小時以上；
5.挑出排骨裏的蒜片，在腌制好的排骨上撒上澱粉；
6.用手抓勻，讓每壹根排骨都均勻的裹上壹層澱粉；
7.將鍋裏的油放散，大火加熱。八成熱時，放入排骨煎20秒，繼續小火煎1分鐘。取出瀝幹的油，繼續燒油至九成熱，放入排骨再次炸20秒，取出瀝幹的油備用。
8.炒鍋放少許油，放入從排骨上摘下的蒜片炒香；
9.加入排骨翻炒；
10.撒少許糖和鹽繼續翻炒1分鐘；
11.辣花生用搟面杖碾碎；
12.將炸好的排骨放入花生中，使排骨表面布滿花生。
技巧
1.提前腌制排骨可以更入味；