豆腐串怎麽做
原料
東北大豆(東北大豆就不用說了，豆幹更香)和大豆色拉油。
制造工藝
1.把優質的東北大豆做成豆腐幹。
2.用機器把豆腐幹切成圖案，然後用竹簽穿上。
3.將成型的豆腐串放入烤箱晾幹水分。
4.然後油炸。油炸時油溫在145℃到165℃之間。油炸時間只有幾十秒，豆腐串裏的維生素損失更少。
2生產方法2
原料
豆腐400克，香菜4克，蒜5克，蔥3克，鹽8克，味精8克。
豆腐串
豆腐串
43g，雞精5g，辣椒油10g。
制造工藝
1，將豆腐放入高湯中，煮熟後取出；
2.香菜、蒜、蔥洗凈，切塊，與所有調料拌勻；
3.將混合口味的汁倒入煮熟的豆腐中。
4、準備:10分鐘，烹飪:5分鐘。
3個海鮮豆腐串
原料
材料:65438+硬豆腐0/2塊，大蝦6只，海紅肉6塊，大蔥1根，綠豆粉3湯匙。鹽、胡椒粉、芝麻、蒜末和香油各1小勺，調味醬(醬油和清酒各2小勺，糖1小勺，蒜末和香油各1小勺，胡椒粉少許)。
制造
1豆腐切成2.5cm塊，用鹽和胡椒粉腌制。
2大蝦去除了頭部和內臟，魚皮留在尾部筆直。海紅去除異物。
3根大蔥切成3厘米長的細絲。
4調料醬在炒鍋裏煮到粘稠。
5擦掉1的水，撒上綠豆粉。
6在標簽上每隔壹段距離串上豆腐、海鮮、大蔥，鍋上油，放上。
邊烤邊抹調味醬，變黃時撒上芝麻。
綠豆粉可以讓豆腐變得更脆，吸收豆腐裏流出來的水。
另外可以用香腸和燒烤代替海鮮，也很好吃。
4根雞湯豆腐串
原料
東北產豆腐幹和雞骨架，3元。把它切碎以便烹飪。
工作方法
1.將豆腐幹折成小長方形或卷起來，用牙簽串起來備用；
2.切開雞骨架，去血。續水，加入燉肉，蔥、姜、雞骨架壹起煮；
3.雞骨架煮15分鐘左右，放入豆腐串，小火燉20分鐘不要翻面，以免豆腐串斷；20分鐘後可以加入蒜泥、辣椒面、香菜、雞湯食用。以下是制作煙熏串串)
4、雞湯豆腐串必備:辣椒醬、蒜泥、香菜粉、豆腐串；
5.把辣椒醬，蒜泥，香菜粉放在豆腐串上，最後淋點雞湯。香味很快就出來了。