涼拌豬舌頭的家常做法竅門

　涼拌豬舌頭的家常做法竅門，記得民間有說吃啥補啥，多吃豬舌頭就可以巧舌如簧、能說會道，再有說豬舌頭還叫口條、招財，所以呢多吃點豬舌頭，既可以招財還可以巧舌如簧，以下分享涼拌豬舌頭的家常做法竅門。

涼拌豬舌頭的家常做法竅門1

　 涼拌豬舌頭的做法

　新鮮豬舌買回洗凈、起鍋涼水下豬舌、放入料酒、姜片、大蔥段、香葉1片、八角2-3個、花椒5顆、鹽、小火煮30分鐘到1個小時

　期間不要忘了翻個身煮！

　煮好後撈出放涼、切薄片放出盤中！

　切片的照片忘記拍啦！

　調汁：姜末、蒜末、油辣子、生抽、蠔油、花椒油、香油、醋、白糖、雞精、全部放入碗中攪拌均勻，可以用花椒面代替油！

　可以按自己口味增加辣度、甜度、酸度！

　拿不準可以先少放壹點、嘗後在慢慢添加！

　把調好汁淋入盤中、撒上小蔥段即可！

　喜歡吃香菜的'可以放點！

　 小貼士

　按每個步驟做沒什麽腥味，很好的下飯菜！

　姜末蒜末蔥調汁時可以用熱油炒壹下，增加香味！

涼拌豬舌頭的家常做法竅門2

　 涼拌豬舌頭的做法

　水裏加鹽胡椒粉！去腥！舌頭煮熟！

　洋蔥切絲，大蔥切絲，香菜切段，小米椒蒜剁碎，姜切絲，芹菜斜刀切段。備用！

　舌頭煮好，洗幹凈，切成薄片！備用！

　放入老抽，生抽，花椒油香油，白糖食鹽雞精

　最邊上的那道菜就是拌好的哦哦！

　 涼拌豬舌頭的成品圖

　 涼拌豬舌頭的烹飪技巧

　舌頭煮過心，就是煮熟，煮好後要用水清洗幹凈，不然會有腥味！

涼拌豬舌頭的家常做法竅門3

　 涼拌豬舌頭的做法步驟

　豬舌頭壹個清洗幹凈。

　涼水入鍋加入姜片和料酒焯水，水開後煮3分鐘左右。

　將豬舌頭撈出趁熱用刀刮去白苔，用溫水沖洗幹凈。

　另起壹鍋加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、幹紅辣椒、香葉大火煮開後放入豬舌頭，再次煮開後小火煮40分鐘。

　撈出豬舌頭對切，然後再切小薄片放入大碗中。

　加入蒜末、香菜、生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精、辣椒油、香油攪拌均勻。

　成品圖

　 小竅門

　1、豬舌頭焯水後趁熱用刀很容易就會把白苔刮掉。

　2、涼拌調料根據自己習慣調整。