牛肉餅怎麽煎
煎牛肉餅的正確方法的用料
牛肉餅（半成品）1盒 黑胡椒少許
鹽少許 平底鍋1個
煎牛肉餅的正確方法的做法
煎牛肉餅的正確方法的做法圖解1
步驟1
加熱平底鍋：最大火，把鍋加熱到極熱，可以滴壹滴水試壹下，會迅速蒸發掉；鍋要很幹凈，不然容易糊或粘鍋；確定很熱很熱以後放入鍋內，開始煎；
煎牛肉餅的正確方法的做法圖解2
步驟2
20-30秒翻面壹次：底面會迅速變色，壹直保持大火，鍋低比較薄的，間隔時間略短壹些；為了鎖住肉餅中的水分，翻面時間很重要，翻過來時水分開始向下流；反復3-5次，有油脂被煎出來時，肉餅就全熟了；
煎牛肉餅的正確方法的做法圖解3
步驟3
撒少許黑胡椒，根據自己口味加鹽。
煎牛肉餅的正確方法的烹飪技巧
牛排也是壹樣的方法，只不過三分熟更嫩！加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感會大打折扣。油脂多的紅肉都可以用這個方法的！
煎牛肉餅Meggy跳舞的蘋果
煎牛肉餅的做法
“牛肉富含肌氨酸、鋅、鎂等營養元素，對於增長肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食療效果。
家裏有老有小，因此牛肉也是餐桌上常見的肉食。
通常我都是買來壹大塊牛腱子肉，去掉邊角絞肉餡，剩下大塊整齊的牛肉，分別切成小塊，放在冰箱冷凍保存，平時炒菜隨用隨取，方便極了。”
食材明細
主料
牛肉
400克
輔料
蔥
壹段
姜芽
壹塊
蠔油
30克
醬油
50克
鹽
適量
鹹鮮
口味
煎
工藝
廿分鐘
耗時
普通
難度
煎牛肉餅的做法步驟
煎牛肉餅的做法步驟：1 1牛腱子洗凈，切掉邊角料，大塊牛肉另做他用
煎牛肉餅的做法步驟：2 2將牛肉邊角料準備好
煎牛肉餅的做法步驟：3 3切成小塊
煎牛肉餅的做法步驟：4 4手持料理棒、牛肉塊、姜芽準備妥當
煎牛肉餅的做法步驟：5 5牛肉塊和姜芽入料理杯中，很快就成了細膩的肉餡了
煎牛肉餅的做法步驟：6 6肉餡從料理杯中舀出，入碗中
煎牛肉餅的做法步驟：7 7大蔥壹段，剁成末
煎牛肉餅的做法步驟：8 8取適量的肉餡另入壹碗，根據口味加入蠔油、鹽、醬油、蔥末
煎牛肉餅的做法步驟：9 9充分攪拌均勻
煎牛肉餅的做法步驟：10 10平底煎鍋中倒少量油，用勺子舀適量肉餡入鍋中，按平，兩面煎熟
煎牛肉餅的做法步驟：11 11煎好的肉餅入盤中，夾在餅中或者漢堡中，再或者直接食用均可
煎牛肉餅的做法步驟：12 12肉餅外焦裏嫩
煎牛肉餅的做法步驟：13 13夾在燒餅中，味道好極了
煎牛肉餅的做法步驟：14 14早餐吃上兩個，也真是棒棒的
小竅門
蔥末在調味之前再加入，防止過早加入有臭蔥味，影響口味；調料可根據個人口味調整；牛肉餡總量400克，實用量200克。