徽菜十大菜系有哪些？
徽菜十大代表菜分別是徽州臭魚、李鴻章雜燴、黃山燉乳鴿、方臘魚、八公山豆腐、蜜汁紅芋頭、徽州壹品鍋、徽州毛豆腐、中和湯、符離記燒雞。
1，惠州Stinkfish？
惠州臭鱖魚是惠州傳統名菜。它是由惠州盛產的桃桂魚制成的。它用壹種特殊的方法腌制，然後燒制。聞起來臭，吃起來鮮，好吃。？
2.李鴻章雜燴？
李鴻章的雜碎是壹道源於安徽合肥的徽菜。始於清朝光緒年間，據說深受晚清名臣李鴻章的喜愛。用料豐富，方法精美，鹹鮮可口。？
3.黃山燉乳鴿？
黃山清燉乳鴿是起源於安徽黃山的傳統名菜。是用黃山的鴿子和黃山當地特產山藥做成的。湯很好吃，肉也很嫩。？
4.方臘魚？
方臘魚又名黃山方臘魚，是徽菜傳統名菜之壹。這道菜以鱖魚和蝦為主要原料，采用煎、滑、蒸等烹飪方法制成。吃起來鹹香可口，酸酸甜甜。？
5.八公山豆腐？
八公山豆腐，又名綠豆腐，是壹道源於安徽淮南的徽菜。它是以豆腐為主要原料制成的。這道菜色澤金黃，外酥裏嫩，味道鮮美。？
6.蜂蜜紅芋頭？
蜜芋是安徽淮北地區的傳統名菜。它是以紅薯為主要原料，經過單燉、單燉而成。其外觀晶瑩透亮，口感香甜清新。？
7.徽州壹品鍋？
惠州壹品鍋是惠州冬天常吃的壹種特色火鍋食品。它的食材非常豐富，有魚翅、鮑魚、母雞等。非常好吃，色香味俱佳。？
8.徽州毛豆腐？
惠州毛豆腐是惠州傳統名菜，中國十大臭食品之壹。它是由豆腐發酵並在紅油中煎制而成的。？
9.中和湯？
中和湯是起源於安徽祁門的傳統名菜。它是由豆腐、冬筍、蘑菇、瘦肉和其他配料制成的徽菜。它的制作精細，食材精致，味道鮮美，讓人百吃不厭。？
10，富烤雞？
符離集燒雞是壹種傳統名菜，起源於安徽省宿州市。它是以當地特產符離雞為主要原料制成的。味道鮮美，肥而不膩，色、香、形俱佳，深受人們喜愛。