怎麽煮粥？鹹粥裏有什麽要吃的？

皮蛋瘦肉粥很多人都喜歡吃皮蛋瘦肉粥，好吃又有營養。很多人都自己做過，但是正確嗎？不正確的做法會影響口感，降低營養！食材:大米少許，瘦豬肉適量，皮蛋壹個，生菜適量，韭菜適量(不要問我什麽量合適)。制作方法:將大米用清水洗凈，放入鍋中。鍋裏加大量的水燒開，煮粥的方法比較重要，後面我會詳細說。將瘦豬肉切片，用澱粉刮壹下。(因為如果妳直接把生豬肉熬粥，最後豬肉會很老，沒有味道。所以先用澱粉抓壹下，然後放油鍋裏炸。(別問我多少次)翻炒至變色，約8成熟，備用(備用懂)。皮蛋最好是固體的，這樣好。切成塊備用。生菜切絲備用。將小蔥切成蔥花備用。現在具體說說粥底怎麽煮。把米飯煮到難吃是很麻煩的。首先，需要用大火煮米飯。所以壹開始就要多放水，最好的比例是1: 9。當所有的米粒煮熟後，鍋裏的水只剩下壹半。這期間壹定要多註意不要降火，哪怕鍋被淹了。飯煮好後，把火調成小火，慢慢煮。這個過程大概需要兩個小時，期間要適當往鍋裏加水，因為粥會越來越稠。最後米粒基本爛了，看不到完整米粒的時候，粥底基本好了。這時候如果粥底很稠，可以加點開水再煮壹下，讓它變稀。這是準備消隱。先把皮蛋放進粥裏，煮壹點時間，等鍋開了再把炒好的肉片放進去，不停的翻滾。最後，將蔥花和生菜絲放入鍋中，加入少許鹽，關火。註意肉不要煮太久，因為基本都熟了。如果粥是滾的，它會變得完全煮熟。如果煮的時間太長，就會變老，失去味道。生菜和韭菜不能久煮，煮久了會沒有味道。壹定要攪拌鍋，關火。鹽要適中，不要太鹹，有點味道就好。黑芝麻的糯米粥方法:1。將糯米放入鍋中，加入適量水，煮200-300分鐘；2.加入黑芝麻，再煮20-30分鐘；3.最後加入冰糖調味；註意:如果想節省時間，糯米和黑芝麻可以同時煮。再加20分鐘時間就好了。香噴噴的玉米粥食材:玉米粉2小碗，雞蛋1，吃堿少許做法:1。玉米粉加水混合稀釋，壹點水就夠了；2.將水加入鍋中煮沸。按需加水，壹般半壺；3.加壹點堿。就壹點點，這樣煮出來的玉米粥會更香。4.加入稀釋的玉米粉，邊加邊攪拌鍋裏的玉米粉，使玉米粉和水混合均勻；關鍵的壹步！5.玉米粉全部加入後，繼續攪拌壹會兒(與前面攪拌方向相同)，蓋上鍋蓋壹會兒；6.鍋煮開後，放入雞蛋即可。夏天的早晨喝壹碗這樣清澈淡淡的玉米粥，壹整天都會精神飽滿。而且如果妳願意的話，在玉米粥裏加點牛奶或者紅糖，也很好吃。不信就去試試！雞絲玉米粥原料:雞胸肉半塊，米飯1杯，玉米罐頭1罐(新鮮玉米更好)，芹菜2根，鹽和澱粉少許。做法:1。淘米加5杯水煮粥。2.雞胸肉切絲，加少許澱粉和鹽，然後加入粥煮。3.加入玉米粒壹起煮，加少許鹽調味，關火，撒上切碎的芹菜粉，做成芋頭鹹粥。所需材料:大米150g芋頭100g豬肉50g大蒜20g低鈉鹽1/2茶匙胡椒粉。稍加練習:1。芋頭，肉丁，豬肉。大蒜搗碎，有香味。2.在米飯中加入750cc水，中火煮至半熟，加入芋頭，半熟時加入豬肉，爆香大蒜。3.煮好後撒上鹽和胡椒。這粥我也不知道名字，呵呵，原諒食材:精制糯米250g，西蘭花，胡蘿蔔，香菇，色拉油，糖。準備好它的原料後，就可以做了。做法:首先將糯米洗凈，用冷水浸泡30分鐘左右。這段時間可以將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇洗凈切塊，西蘭花掰成幾瓣，胡蘿蔔切成丁，蘑菇切成丁。糯米泡的差不多了，就可以下鍋煮了。鍋內加適量清水(壹般水要蓋過3到4厘米)，水開後將糯米倒入鍋中，用猛火煮8到10分鐘，再用溫火繼續煮20分鐘左右。在這個過程中，需要間接攪拌，滴壹點色拉油。煮粥的過程中，將切好的西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇放入熱鍋中煮熟後取出備用。粥煮的差不多30分鐘後，加入糖和熟蔬菜煮1分鐘後上碗。特點:粥鮮、滑、脆；含有人體所需的多種維生素和胡蘿蔔素，營養價值高；能刺激食欲，增進食欲，增強腸胃功能；尤其是節後煮粥的體驗是1。浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣做的好處:煮粥節省時間；攪拌的時候會往壹個方向轉；粥很脆，味道很好。2.鍋裏燒水:不會煮，比涼水煮粥更省時間。3.熟化:先用大火把粥煮開，再小火燉20-30分鐘左右，這樣粥的香味會更濃。4.攪拌:攪拌可以使米粒飽滿，顆粒酥脆厚實。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌，大約10分鐘，直到脆稠。5.點油:將粥用溫火煮約10分鐘，滴少許色拉油。妳會發現不僅成品粥色澤鮮艷，而且入口鮮滑。6.把鍋底和食材分開煮:這樣煮出來的粥清爽不渾濁，所有東西的味道都是煮出來的，沒有異味。尤其是輔料為肉類、海鮮時，粥底要與輔料分開。