紐約芝士蛋糕怎麽做好吃呢？

1.首先制作餅底，將200克消化餅放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎。黃油隔水加熱至融化，倒入餅幹碎中，鋪在模具底部壓平壓實。

2.奶油芝士室溫軟化，分次加入細糖，打至順滑。

3.分三次加入100ML酸奶油，每壹次均應將酸奶油和奶油芝士攪拌完全均勻後，再加下壹次。

4.雞蛋壹個壹個加入芝士糊中。每加壹個雞蛋，都應該和加酸奶油壹樣，拌勻了才加下壹個雞蛋。

5.篩入玉米澱粉，拌勻。圖中加入玉米澱粉時沒有過篩，不過也壹樣可以拌勻，多費點事罷了，最好過過篩。

6.加入香草精，拌勻。

7.將芝士糊拌勻後，入模。烤盤倒入熱水，入預熱170°的烤箱正下層烤60分鐘左右，至表面金黃即可。蛋糕出爐冷卻15分鐘左右，中間部分會自然回縮。回縮的部分，正好倒入剩余的酸奶油，再入烤箱烘烤10分鐘定型即可。

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