花生燉豬蹄有什麽好處？

材料

花生150g，豬蹄1，精鹽，胡椒粉，料酒，姜片。

操作

1.豬蹄洗凈，放入開水鍋中焯壹會兒，撈出沖洗幹凈；去除花生中的雜質和黴菌。

2.鍋中加入適量清水，加入豬蹄、花生、精鹽、料酒、姜片、胡椒粉，燒開後用小火燉至蹄肉熟爛，挑出姜片。

功效

豬蹄熟了爛了，可以去骨，花生熟了不爛。

花生含有脂肪油、蛋白質、澱粉、纖維素、維生素B1和維生素E，俗稱“長壽果”。其特點是含有維生素E、腦磷脂和卵磷脂，能延緩大腦衰老，維持神經系統的正常活動。中老年人常吃花生，可以保持良好的記憶力，保持頭腦清醒，減少阿爾茨海默病的發生。