豬肉串怎樣腌制烤出來比較嫩好吃
豬肉串烤出來比較嫩、比較好吃的腌制方法如下：
工具/材料：肉、生姜、大蔥、食鹽、老抽、生抽、澱粉、蠔油、胡椒粉、白糖、竹簽。
1、豬瘦肉壹塊，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力擠出水分後放入盆中。
2、肉片中加入食鹽、胡椒粉、老抽，少量多次加入蔥姜水，把肉片和調料抓拌至粘手後繼續加入蔥姜水，讓肉片吸收調料和水分。
3、加入蔥姜水後再加入澱粉，澱粉可以鎖住水分，再次抓勻後腌制10分鐘。
4、準備壹些大蔥切成滾刀塊。
5、再將肉片串成豬肉串。
豬肉串烤出來比較嫩、比較好吃的腌制方法如下：
工具/材料：肉、生姜、大蔥、食鹽、老抽、生抽、澱粉、蠔油、胡椒粉、白糖、竹簽。
1、豬瘦肉壹塊，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力擠出水分後放入盆中。
2、肉片中加入食鹽、胡椒粉、老抽，少量多次加入蔥姜水，把肉片和調料抓拌至粘手後繼續加入蔥姜水，讓肉片吸收調料和水分。
3、加入蔥姜水後再加入澱粉，澱粉可以鎖住水分，再次抓勻後腌制10分鐘。
4、準備壹些大蔥切成滾刀塊。
5、再將肉片串成豬肉串。