坨坨饃有沒有什麽好吃的吃法的吃法?
用料
主料
面粉800克
輔料
泡打粉
5克
“虎背菊花心”坨坨饃的做法
1.
面粉加入泡打粉用溫水活成硬點的面團壹旁松弛2個小時。
2.
分成100k左右的劑子再松弛20分鐘。
3.
搟開成圓形餅狀，四邊翹起。才有菊花心狀。面要很硬才會起四邊翹起。
4.
菊花心狀.......
5.
虎背菊花心坨坨饃就好了。四邊壹圈的焦黃花紋。成功。
“虎背菊花心”坨坨饃成品圖
烹飪技巧
想要有花紋，面要硬點，才會有那個效果。溫水和面，和面條的面硬度差不多。
用料
主料
面粉800克
輔料
泡打粉
5克
“虎背菊花心”坨坨饃的做法
1.
面粉加入泡打粉用溫水活成硬點的面團壹旁松弛2個小時。
2.
分成100k左右的劑子再松弛20分鐘。
3.
搟開成圓形餅狀，四邊翹起。才有菊花心狀。面要很硬才會起四邊翹起。
4.
菊花心狀.......
5.
虎背菊花心坨坨饃就好了。四邊壹圈的焦黃花紋。成功。
“虎背菊花心”坨坨饃成品圖
烹飪技巧
想要有花紋，面要硬點，才會有那個效果。溫水和面，和面條的面硬度差不多。