怎樣制作紅苕涼粉？
食材：
紅苕澱粉 水 （比例為1:：4至1：7之間）
味汁所需材料：
青椒 壹根
紅椒 壹根
大蒜
香蔥
味汁所需調料：
鹽、醬油、雞精、花椒油、香醋。
編輯本段做法：
1。將紅苕澱粉與涼水以1:：5至1：7的比例充分攪拌均勻，用過濾網濾去硬渣。
2。將配好的水澱粉倒入鍋內，以中火由慢到快的方式不停攪拌，至其透明冒泡時關火。
3。趁熱將2倒入容器內，冷卻後，置入冰箱冷藏2小時，以便定型。
4。從冰箱取出即是成型的涼粉，可隨意切成自己喜歡的形狀。
5。將大蒜切沫，香蔥切細，青紅椒切細。
6。起鍋倒油，放入青、紅椒碎，調入適量鹽，爆香即關火，制成新鮮辣椒油。
7。將現制辣椒油、醬油、花椒油、香醋、大蒜沫壹起置入容器，制成調味汁。
8。將涼粉切成自己喜歡的形狀。
9。將調味汁淋在涼粉上，撒上蔥花，吃時拌勻即可（怕麻煩的話，可直接將涼粉壹起置入拌勻）。