如何用烤箱做德國香腸用烤箱做德國香腸的三種方法。
方法1:烤腸。
1，在有邊框的烤盤上鋪壹層鋁箔，放入烤箱。烤盤上鋪壹層鋁箔，覆蓋整個底部，包邊保持鋁箔固定。這樣容易清洗，還能防止香腸粘在烤盤上。鋪好後，將烤盤放入烤箱，讓它隨著烤箱的升溫慢慢變熱。家裏可以用餅幹烤盤，砂鍋或者其他鍋。只要它足夠大，可以容納所有的香腸，使它們不會擠在壹起。
有邊的烤盤可以防止香腸意外滾出邊緣。
2.把烤箱預熱到204攝氏度。把烤盤放進烤箱後，把溫度調到204攝氏度。等待大約10到15分鐘，讓烤箱達到合適的溫度。如果烤箱有溫度計，可以用它來監測溫度，這樣就可以知道烤箱什麽時候預熱了。預熱烤箱可以讓烹飪時食物受熱更均勻，因為當妳把食物放進烤箱時，溫度已經穩定了。
將烤盤放入烤箱，壹起預熱，使香腸皮酥脆可口。
3.取出烤盤，把香腸放進去，不要讓它們重疊。戴上烤箱手套，小心翼翼地拉出烤盤，放在烤箱或鋪有隔熱墊的桌子上，然後把香腸放在烤盤裏的鋁箔上。為了保證香腸受熱均勻，放在鋁箔上的時候不要讓它們聚在壹起。不過不需要分開太多，兩者之間的間隔大概是1.3 cm。
4.將香腸放入烤箱烘烤45分鐘，用夾子翻轉壹次。香腸烤了大約20分鐘後，用烹飪夾小心地翻面。這樣可以保證香腸兩面都差不多燒焦。將它們送回烤箱，再烤20到25分鐘，或者直到香腸皮變成棕色。觸摸烤盤時記得戴上烤箱手套，因為烤盤會很燙。
5.保證香腸內部溫度達到71攝氏度。為了保證香腸熟透，其溫度必須達到71攝氏度。將即時讀數肉類溫度計插入香腸最厚的部分，測量內部溫度。煮肉的時候壹定要根據內部溫度來判斷肉是否熟，而不是根據煮的時間來判斷。較小的香腸可能只需要大約30分鐘，而大香腸可能需要大約壹個小時。
6.讓香腸冷卻大約5分鐘，然後放在桌子上。烹調肉類時，肉汁往往集中在食物的中心。將香腸靜置5分鐘左右，讓汁液回流到香腸的各個部位，讓香腸變得美味順滑。吃剩的香腸裝入密封容器後，可以放入冷凍室冷藏3至4天，放入冷凍室冷藏1至2個月。
配菜:嘗試炒洋蔥和辣椒，烤蔬菜或土豆配香腸！
方法二:烤腸。
1.將高烤架放在烤箱中盡可能高的位置。大多數烤箱的點火加熱元件位於烤箱的頂部。它利用高溫直接加熱來快速烹飪食物，所以為了充分利用這壹特性，妳應該讓食物盡可能靠近加熱元件。如果您使用舊烤箱，點火加熱元件可能位於主烤箱室下面的抽屜中。在這種情況下，妳根本不用移動烤架。
2.打開點火加熱模式，讓部件預熱約10分鐘。大多數加熱模式都無法調節溫度。有些烤箱只有開關選項，所以妳只需打開開關。如果妳家烤箱的加熱方式可以調節“大火”和“小火”，那就選大火。預熱點火加熱元件大約需要10分鐘。由於加熱元件很快就會變熱，因此在打開開關之前，有必要調整烤架在烤箱中的位置。否則，妳可能會燒傷。
3.把香腸放在烤盤上，不要讓它們混在壹起。烤盤的底部是中空的。通常需要在下面再放壹個托盤或者烤盤。通過挖空，烤箱中的熱空氣可以在香腸周圍循環，使它們受熱更均勻。壹定要在烤盤下面再放壹個托盤，因為烤的時候香腸可能會滴油。滴到爐子底部的油可能被點燃。
4.烤15到20分鐘，每5分鐘翻壹次香腸。每隔5分鐘左右用夾子小心地把香腸翻過來，以防烤焦。當妳翻轉烤盤的時候，妳可能要把它的壹半從烤箱裏拿出來。進行此操作之前，請務必戴上烤箱手套，以防燙傷。轉動香腸時，小心不要碰到烤箱的頂部。著火的加熱元件溫度極高，可能會導致嚴重燒傷。
5.當香腸稍微變黃，有烘烤的痕跡時，取出香腸。雖然烤箱烤出來的香腸壹般不會有烤痕，但是鏤空的烤盤會讓香腸表面出現壹些深色的條紋。如果因為天氣太冷或者下雨不能燒烤，可以用烤的方法，讓香腸表面又香又好吃。因為德國香腸是用豬肉末做的，所以要看火候來判斷是否熟，不能單看外觀。
6.使用肉類溫度計，確保內部溫度達到71攝氏度。將速讀肉類溫度計插入香腸中心，壹定要穿過最厚的部分。如果溫度顯示71攝氏度，說明香腸熟了。如果香腸沒有熟，就放回烤箱，再烤5分鐘，直到溫度達標。
7.把香腸放5分鐘，然後放在桌子上。給香腸壹定的冷卻時間，既能防止吃的時候燙傷嘴，又能恢復肉汁分布均勻。香腸會變得美味順滑，味道和剛從烤架上拿下來的差不多。如果妳還沒有吃完，把剩下的香腸放在密封的容器或者密封的塑料袋裏。在冰櫃裏，它們可以保存3到4天；在冰櫃裏，它們可以保存1到2個月。
方法三:用烤箱煮啤酒，燉香腸。
1.把烤箱預熱到204攝氏度。這種方法會把德國香腸和啤酒壹起燉，會放很多洋蔥，所以烤箱的溫度必須很高，才能保證所有食材都煮透。大約等10到15分鐘，讓烤箱達到需要的溫度，再把食物放進去。通過預熱烤箱，可以更準確的掌握烹飪時間。如果妳不預熱就直接把食物放進烤箱，在計算烹飪時間時，妳必須把加熱時間考慮進去。
2.將洋蔥切成洋蔥圈，將兩個蒜瓣搗碎。找來壹把鋒利的刀，小心翼翼地把中等大小的白洋蔥切成片，每片大約0.6厘米厚。然後用手把洋蔥分開。處理大蒜時，搗碎兩瓣大蒜，越搗碎越好。如果妳不想用很多洋蔥，或者妳買了大洋蔥，妳可以只用壹半。
如果妳切洋蔥的時候流眼淚了，試著把洋蔥放在冰箱裏10到15分鐘再切。但是，不要超過15分鐘，否則洋蔥會變軟。
有些人會選擇不加大蒜。雖然大蒜的味道與洋蔥和啤酒相得益彰，但是不喜歡也可以留著。
3.將洋蔥和大蒜放入深烤盤。烤盤的深度必須在5.1 cm到7.6 cm以上，不考慮大小。不過使用這種方法時，標準的23cm x 33cm烤盤是個不錯的選擇。雖然壹頓飯只用壹個盤子，大大簡化了清潔工作，但是如果選擇壹次性鋁制烤盤，甚至完全不用洗碗！
4.在洋蔥上撒壹點橄欖油，撒上鹽和胡椒，還有伍斯特郡醬。將洋蔥和大蒜鋪在烤盤上後，倒入約15至30毫升橄欖油，30至44毫升伍斯特郡醬，撒上壹些鹽和胡椒。把它們混合好。想吃甜香腸可以加12.5g紅糖。
如果喜歡麻辣香腸，加1.5g剁碎的紅辣椒。
5.將5根德國香腸放在洋蔥和其他配料上。放的時候，輕輕壓香腸，讓它們沈入洋蔥裏。當啤酒軟化洋蔥時，它們會包裹香腸，使香腸和洋蔥更美味。
6.將350毫升啤酒倒入烤盤。用什麽樣的啤酒完全由妳決定。妳可以用附近超市最便宜的啤酒，也可以用當地啤酒廠生產的自制啤酒，隨便妳。將選定的啤酒倒入烤盤，直到香腸的下部不在啤酒中。不同的啤酒會帶來不同的味道。比如，拉格啤酒口感溫和，印度帕萊艾爾啤酒略苦，黑啤風味濃郁。
如果妳想品嘗比拉格啤酒更重的味道，而不是像黑啤酒那樣強烈，可以嘗試琥珀艾爾或紅艾爾啤酒。
妳可能不需要用整瓶啤酒，這取決於妳使用的烤盤的大小。
7.用鋁箔將烤盤蓋緊。用壹張長長的鋁箔紙覆蓋烤盤，將烤盤邊緣四周緊緊包裹。這有助於在烹飪過程中蒸香腸，使香腸更加美味多汁。如果壹片鋁箔不能覆蓋烤盤，使用兩片，讓其中壹些相互重疊。
8.將烤盤放入烤箱，烤約1小時，期間翻壹次香腸。蓋上烤盤預熱烤箱後，立即將香腸放在烤箱中間的烤架上。30分鐘左右，就可以翻香腸了。戴上烤箱手套，小心翼翼的拿出烤盤，把香腸翻過來，再放回去再烤30分鐘。揭開鋁箔時要小心，因為會有蒸汽冒出來。手和臉必須遠離逸出的蒸汽，以避免燙傷。
不要用叉子戳香腸，否則肉汁會流出來。
壹小時後，用即時讀數溫度計測量最厚部分的內部溫度。如果顯示溫度是71攝氏度，說明香腸熟了！如果低於71攝氏度，將香腸放回烤箱，再燉5到10分鐘，直到溫度達標。
9.把香腸和洋蔥壹起放在面包上。啤酒煮洋蔥是面包和香腸的完美配菜。如果妳喜歡，妳可以把面包烤好，在香腸上放點芥末，或者直接和香腸壹起吃。吃剩的香腸裝在密封的容器裏後，可以放在冷凍室冷藏3到4天，放在冷凍室冷藏2個月。
其他配菜:嘗試用泡菜，芥末，或腌制的墨西哥胡椒配啤酒燉香腸！
妳需要準備
原始資料
啤酒燉香腸
1中等大小的白洋蔥
2瓣大蒜
15至30毫升橄欖油
30至44毫升伍斯特郡醬
適量的鹽和胡椒
12.5克紅糖(可選)
1.5克切碎的紅辣椒(可選)
5根德國香腸
350ml啤酒(可根據個人喜好選擇Lager、Stadt、Indian Pale Al、Amber Al或其他啤酒)。
5個小面包或面包條
可以服務五個人。