醋泡嫩姜的正確方法
材料？
500克嫩姜片。
鹽15克
冰糖+紅糖70g
醋120g
20克醬油
40克水
如何用醋泡嫩姜？
取鮮姜嫩的部分，老姜泡在缸裏。
洗凈切片，約1元硬幣厚度，加入15g鹽拌勻。
固化4小時後，倒掉多余的鹽水(無需清洗)
煮糖醋汁:不銹鋼小鍋加入冰糖、紅糖各35g，陳醋120g，生抽20g，水40g，中小火煮1min，關火冷卻。
將冷卻後的糖醋汁倒入腌制好的姜片中(醋泡姜的密封罐最好用耐酸堿的材料制作)，放入冰箱密封後保質期可達1個月。
蓋上蓋子，放進冰箱。妳可以明天早上吃。
早餐喝粥提神開胃。