這像鯰魚，但不是鯰魚。這是什麽魚？(不是菜名)

外表相似的鯰魚是兩個不同的世界:

1，南方鮎；

大嘴鯰魚在外形上與鯰魚相似，也有四根須，但嘴特別大，個體比鯰魚大很多。可以人工栽培，生長速度快。當年培育魚苗當年可長到500-750克，第二年可長到1500-2000毫克，第三年可長到3000-4000毫克。市面上賣的大部分鯰魚都是這種鯰魚，肉質比較普通，價格也便宜。

2.有胡須的鯰魚；

當地的胡子鯰魚，也叫池魚和塘角魚。8根胡子，上面4根，下面4根。體色偏黃，野生魚生長緩慢，壹般體重不超過1斤，營養價值高，口感好。這種魚生命力很強，可以在惡劣的水質下生存，而且它的肉會有很濃的土腥味。

3.叉尾鯰魚；

也被稱為斑點叉尾鮰和螯魚，它們屬於鮎形目和魚科。原產北美，是壹種大型淡水魚，具有食性雜、生長快、適應性廣、抗病力強、肉質優良等優點。

4.黃顙魚；

體長約20cm，腹面平直，後半身扁平，尾柄細長。頭大而平，吻短而圓鈍，上下頜略等長，嘴大而低，面頰和腭骨上有蓬松的齒帶。小眼睛，側臥。有4對須，鼻須末端可伸至眼後，上頜須1對，最長，2對須，比上頜須短。

5、石頭平頭；

又名牛尾、板巖頭、巖平頭、石胡子。身長，平頭，4雙。壹般個體重約0.1 kg，最大個體可達3 kg。肉質細嫩，味道鮮美。

6.長江鯉魚；

這種魚只在大河的急流和巖石中發現，在湖泊中極為罕見，在溪流或池塘中則沒有。壹般來說，生活水域至少有10米深。鯰魚壹般1500-2500g，少數個體可達10kg。春夏兩季，長江口的鯰魚健壯豐滿，肉質鮮嫩，是品嘗的最佳季節。