菜心怎麽炒好吃又簡單
炒菜心好吃又簡單的做法如下：
材料：菜心1小盆，輔料玉米油30-35毫升，姜片3片，料酒8-10克，清水小半碗，鹽1勺。
1、菜心用水浸泡十五分。
2、清洗幹凈，掰去黃葉。
3、姜切片，清洗壹下。
4、幹凈鍋開中大火燒熱，倒入玉米油，油略多壹些，放入姜片，爆香，晃動鍋，讓鍋邊也有油。
5、放入略微瀝幹水分的菜心，用鍋鏟翻炒。
6、翻炒30秒，倒入料酒，繼續翻炒30秒。
7、然後倒入小半碗清水，翻炒均勻。轉中火，蓋蓋子悶煮1分半鐘～2分鐘。
8、加入壹勺鹽調味，翻炒均勻。30秒後出鍋即可。