五花肉怎麽做？

紅燒肉

材料:五花肉500g，鹽和味精適量，大料1，白糖10g，醬油少許，蔥5g，姜片4g，香菜片2g。

做法:五花肉洗凈，切塊。鍋點著，倒油燒熱。將五花肉炒至金黃，取出控油。鍋中留油，下大料、蔥、姜片翻炒，放入醬油，放入五花肉略炒，放入白糖翻炒至顏色較高，加入適量清水，加鹽、味精燉至熟，撒上香菜。

鴛鴦燈盞

材料:五花肉200克，蔥50克，花椒和法國香少許，蔥段、姜片、料酒、蒜、豆瓣醬、甜面醬、鹽、味精、糖、色拉油適量。

做法:將豬肉洗凈，放入鍋中，加水、蔥、姜、料酒，煮至七成熟，取出，放涼，切成薄片；洋蔥去皮洗凈，切成小塊。鍋裏燒熱油，把肉片炒香出油，放入剩下的調料翻炒，最後放入蔥片翻炒，出鍋放盤，放入花椒和香香裝飾。

辛辣熏肉

材料:五花肉500g、大米適量、五香粉適量、料酒、鹽、鮮桔皮、郫縣辣醬、青蒜、白糖。

做法:五花肉切成長條，用五香粉、料酒、鹽腌制30分鐘，放入烤箱烤至幹。將大米，五香粉和新鮮的橘子皮放入炒鍋中，在上面放壹個濾網。把烤好的五花肉放在爐排上，鍋裏冒煙。五花肉煙熏後切片。鍋裏倒油，放入五花肉炒香，再放入郫縣辣醬、青蒜、白糖翻炒出鍋。