海鮮可以用來做什麽？

黃瓜拌海蜇

配料:海蜇皮、黃瓜、香油、醬油、米醋、味精。

做法:海蜇沙洗凈，切成細絲；黃瓜洗凈，切成細絲。將炒鍋放在大火上，放入清水中燒開，將海蜇焯水，撈出放入清水中冷卻，再放入清水泡。取出泡好的海蜇，瀝幹水分，堆在盤子裏，然後放上黃瓜片。將醬油、米醋、香油混合在壹起，形成三合壹的油，加入味精，澆在海蜇皮上。

美味三鮮

配料:海參、大蝦、熟雞胸肉、黃瓜、冬筍、香菜少許、香油、醬油、醋、精鹽、味精。

做法:將海參、大蝦、熟雞胸肉用鍋鏟切片；黃瓜、冬筍洗凈，切成象眼片；將海參、大蝦、冬筍放入沸水鍋中，焯透，撈出，放入冷開水中，放涼，瀝幹。

將海參、大蝦、雞胸肉片、黃瓜、冬筍放入盤中成錐形，四周點綴香菜段，淋上醬油、醋、精鹽、味精、香油調好的汁。

荷蘭豆魷魚絲

配料:荷蘭豆、魷魚絲、鹽、雞精、香油。

做法:將豌豆洗凈切絲，放入水中焯壹下，撈出瀝幹水分，然後加鹽、雞精、香油，與魷魚絲拌在壹起，裝盤食用。

蟹肉卷

配料:雞蛋、蟹卷、澱粉、精鹽。

做法:將雞蛋打入碗中，加入澱粉和精鹽，攪拌均勻，在熱油鍋中煎成薄薄的雞蛋皮備用。

蟹肉卷洗凈，沸水焯壹下，撈起瀝幹，放在蛋皮上，用手卷起來切成小塊，中間插根牙簽固定。

海蜇拌蘿蔔絲

配料:白蘿蔔、醬油、海蜇皮絲、糖、鎮江香醋、醬油、鹽、香油、雞精、橄欖油、大蒜、蔥花。

做法:將白蘿蔔桃用醬油腌制30分鐘，擠出水分備用。

炒鍋放入橄欖油，大火翻炒蒜末和蔥花，離火冷卻，加入糖和香醋，將生抽、鹽、香油和雞精翻炒成汁，澆在腌制好的蘿蔔絲和海蜇絲上拌勻。