姜芽能吃嗎揭秘姜芽的功效與作用
姜芽可以吃，姜芽可研制酸菜，炒菜。
姜芽生產應註意的事項壹是采收必須適時，采收太早影響產量，太晚易纖維化進而長成植株；二是生產中要防止高溫高濕，高溫高濕易造成爛姜。忌強光，強光照易使姜苗老化；三是根據市場的需要安排生產。
姜芽銷售不暢，可萑苗床裏隔1穴間拔1穴，隔1行間拔1行。這樣，擴大了株行距，也轉入了姜塊生產栽培，間拔下的母姜還可再利用。生產的生姜可作為蔬菜或調味品用，二年生以上的老姜還可藥用。
擴展資料：
姜為地下莖，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽，姜芽是由姜塊培育出的幼芽，壹般采用土培法或沙培法進行軟化栽培。
軟化姜芽是種姜在避光並保持環境適宜溫度的條件下萌發的幼芽，它具有嫩、鮮、香、脆的特色，主要用於出口創匯，經濟效益高。其栽培措施可概括為以下“二十字訣”。
姜芽的生產可在地窖、防空洞和房內或大、中、小棚及陽畦內進行。若栽培場所空間不大，可利用立柱支架，做成多層栽培床。栽培床可用磚砌成高20～25厘米，寬1～1.5厘米，長度根據場所而定。床底鋪1～10厘米厚的細土或細沙，其上密排種姜，壹般每平方米可排種姜15～20公斤。
參考資料：