京式白糖月餅的做法

1.內餡材料花生仁、核桃仁冰糖放在食品袋內用搟面杖弄碎

2.將弄碎的內餡和切碎的冬瓜糖放在容器內

3.再將炒熟的面粉和香油、色拉油倒入容器內

4.刮刀拌至無幹粉狀

5.等分成大小均勻的團子，放入冰箱冷藏備用

6.將餅皮材料除開水外放在稱重放在容器內

7.倒入開水，邊倒邊攪拌

8.攪拌成團

9.用力揉搓15分鐘以上，讓面團充分光滑起筋

10.分成大小均等的劑子

11.取壹個小劑子壓扁

12.搟成薄片狀

13.取壹個皮兒，包入內餡

14.收緊口，如圖狀

15.收口向下，排在烤盤上

16.其它小劑子按照上述過程包好，排入烤盤

17.食用色素調好

18.用洗幹凈的飲料蓋蓋個紅印

19.待所有餅上都蓋上紅色印子，將烤盤送入烤箱，180度中層，30分鐘。

資料來源：/link?url=LlhopTPKDJlNSqPNPSRGyOdTENvE_6JdT7zo6Qtd2KU3sK5OJh1okZ1oZg4RlwUsrku3FzXmRmLDgA-sqONIK_