苦瓜肥腸的家常做法大全怎麽做好吃視頻
苦瓜肥腸的制作食材：
苦瓜1根，大腸1條，辣椒1個，蒜末1大匙。
酒1大匙，醬2大匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，芡汁半大匙。
教您苦瓜肥腸怎麽做，如何做苦瓜肥腸才好吃
1.苦瓜洗凈，剖開後去籽，先橫切三小段，再直切成條狀。
2.大腸先洗凈，煮爛再取出，剖開後切條；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大腸同炒，接著放苦瓜，並加入所有調味料（芡汁除外）。
4.小火燒入味，同時放入辣椒片，燒至湯汁稍收幹時，勾芡即可盛出。
重點提示
1.選擇色澤淺白，顆粒粗大的苦瓜，這種苦瓜味較輕，質地較軟嫩。
2.大腸可買現成的，或是壹次多煮幾條，煮爛後再打包放冰箱冷凍，用時隨時取出即可。
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