美味的紅燒肉
紅燒豬肉
步驟:
(1)?五花肉切塊，放入有冷水的鍋中，用蔥姜料酒焯壹下。
(2)?將焯水的肉用熱水洗凈，鍋裏放壹點油，倒入五花肉翻炒。
(3)?將油脂翻炒後取出備用。
(4)?鍋裏留壹點底油，放兩句糖砂壹個糖色。
(5)?翻炒至開始冒泡，倒入五花肉。
(6)?翻炒均勻，放壹塊桂皮，兩個八角，幾片姜繼續翻炒幾下。
(7)?加入生抽、生抽和適量蠔油。
(8)?炒香後倒入熱水，壹次就夠了。
(9)?蓋上水，燉40-50分鐘。40分鐘後，打開蓋子，挑出茴香。
(10)?加入壹勺鹽、兩勺雞粉和適量白胡椒粉。
(11)?開大火收湯，等到湯濃了，再關火。期間輕輕攪拌幾次，避免粘鍋。
(12)?收割，這樣就可以撒蔥花出鍋了