魚頭泡餅的做法(簡單易學，美味可口)

魚頭泡餅是壹道廣東省傳統的小吃，以其鮮美可口、營養豐富而受到廣大消費者的喜愛。下面就為大家介紹壹下魚頭泡餅的制作方法。

材料：

魚頭、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、水、油。

步驟：

1.準備好魚頭，去掉魚鱗、魚骨、魚內臟，切成小塊備用。

2.將面粉、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、水混合攪拌成面糊。

3.將魚頭塊放入面糊中浸泡10分鐘，讓其充分吸收面糊的味道。

4.將蔥、姜切碎備用。

5.熱鍋涼油，放入蔥、姜炒香。

6.將浸泡好的魚頭塊放入鍋中煎炸，直到魚頭變色。

7.將煎炸好的魚頭塊取出，瀝幹油份，放入碗中。

8.將剩余的面糊倒入鍋中，用中小火煎成薄餅。

9.將煎好的薄餅放在魚頭上，再放上壹張薄餅，重復這個步驟，直到魚頭被完全包裹。

10.將魚頭泡餅放入烤箱中，烤20分鐘左右，直到餅皮變得金黃色。

11.將魚頭泡餅取出，切成小塊，裝盤即可。

小貼士：

1.為了讓魚頭更加鮮美，可以在浸泡面糊前先用鹽和料酒腌制壹下。

2.煎餅時火不要太大，否則容易糊。

3.魚頭泡餅可以根據個人口味添加壹些調料，如辣椒醬、花生醬等。