9道燉魚好吃營養家常菜好吃
紫蘇燉魚
紫蘇葉、野鯽魚、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、糖、淡老抽。
新鮮魚的鱗、鰭、腹部和鰓被去除、清洗和瀝幹。紫蘇葉洗凈，瀝幹。從油鍋中取出，爆香蔥、姜、蒜和幹辣椒。香味出來後，把魚攤在鍋裏，用中火煎。沿鍋沿煮料酒，加少許淡、深醬油。加入剛剛過的熱水。加糖。加壹勺豆瓣醬。用中火煨至湯汁過半。加入紫蘇葉，加鹽調味。湯基本收齊了。撒點蔥花出鍋。小貼士：魚肚子裏的血和黑膜壹定要清理幹凈。
厚魚片(草魚等。)2、姜1、蔥3-4根、蒜2、香菜1、花椒、小米辣、白胡椒、料酒、油、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油(可選)、醋、糖。
把魚洗幹凈，擦幹多余的水。白胡椒粉少許，料酒2湯匙。將魚塊兩面腌制15分鐘。蔥、蒜、辣椒、香菜洗凈去皮待用。姜、辣椒切成小塊，蔥、香菜切成小塊備用。將5-6湯匙油倒入小火熱鍋中。加入魚塊，兩面煎。每面煎2分鐘左右。將炸好的魚塊放在盤子裏備用。鍋裏剩下的油繼續炒姜蒜片1分鐘。加入1茶匙豆瓣醬。翻炒1-2分鐘。加入400-500毫升水，煮沸。加入辣椒顆粒。加入蔥白。煮1-2分鐘。調味：在湯中加入約2湯匙料酒、2湯匙生抽、2茶匙生抽、1湯匙蠔油、3茶匙醋、1茶匙白糖、2茶匙花椒油(可以用花椒粒代替)和半茶匙鹽(可以根據自己的喜好調味)。湯汁拌好後，輕輕放入炸好的魚塊，放入蔥和香菜。用中火燉5-10分鐘，直到湯瀝幹。在另壹個小碗中，加入2湯匙生面粉。將冷水面粉稀釋，倒入鍋中用大火勾芡。馬上關火。輕輕地把魚端上來，它it’很好吃。
魚(鱸魚、草魚或鱖魚)1整塊(約1.5斤)、面餅：玉米粉80g、中筋粉60g、幹酵母1g、清水110ml、鹵汁：鹽適量、料酒適量、炒菜食材：大蒜8瓣、姜6片、大料2個、幹辣椒5個、啤酒150ml、甜面醬。
玉米粉、面粉、酵母加水揉成面團，可以常溫發酵，也可以冷藏過夜。紅辣椒切件，青蒜切段；將魚切刀，用鹽和料酒腌制。將甜面醬、醬油、蠔油和袖手旁觀混合。在壹個大鐵鍋裏多燒些熱油，把魚擦幹，放在鍋裏。煎至金黃色，單面煎至可以滑動，然後翻面。加入姜、蒜、八角、幹辣椒，翻炒，然後加入之前的混合醬，翻炒。倒入啤酒和高湯後，迅速將玉米餅放在周圍，然後蓋上鍋蓋，燉幾分鐘。滴上香醋，撒上青蒜和紅辣椒，用硬核鐵鍋煮魚。
肥魚頭1個整(3斤)、五花肉壹小塊、醬油2勺、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、料酒5勺、生抽3勺、老抽2勺、醋1勺、糖2勺、鹽根據自己的口味適量、蔥、姜、蒜各壹些、花椒30個、大料2瓣、幹辣椒6個、香葉、椰子等。喜歡的話可以放壹些在家裏。
將魚頭清洗幹凈，提前用鹽、料酒、蔥姜腌制半小時。準備調料：蔥、姜切段，蒜用刀背碾碎，幹料分開放，所有濕料提前攪拌均勻。將五花肉切片，作為肥鍋。妳可以把它如果妳不我不想。鍋內熱六成油，將五花肉放入熱鍋。將五花肉炒至全白，放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入花椒大料等幹料翻炒。最後加入所有濕料繼續翻炒，再加入開水煮沸。放入鹹魚頭，如果水不夠，繼續加熱水使其不t到魚頭，大火5分鐘後小火煨30-40分鐘，然後開蓋品嘗鹹味，看看能不能根據口味再加點鹽，然後轉大火收汁(don 不要把它收集得太幹，妳不能不要做蛋糕。它it’很好吃，還配有烤酥餅。它太棒了。
魚條壹根，啤酒壹罐，小蔥兩根，姜三片，八角壹個，生抽適量，老抽適量，鹽適量，油適量，蒜壹頭，糖適量。
小蔥洗凈，切成兩半。生姜切片，準備八角。壹條魚，剁成自己喜歡的形狀，洗凈備用，還有壹罐啤酒。鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、八角炒香。加入魚塊，煎兩分鐘，將啤酒倒在魚塊上，加入大蒜、生抽、鹽和糖，蓋上蓋子燉，直到汁液收集到合適的程度。在鍋上撒上蔥花。小貼士：如果妳喜歡辣椒，就放辣椒。啤酒的量可以根據魚的量來調整，也可以加入適量的水來代替壹部分啤酒。壹種易於制作的玉米燉魚湯
玉米1個，魚1條(鯽魚好吃)，姜幾片，胡蘿蔔幾根，茶油適量，豆腐兩片。
先準備食材，把魚洗幹凈(今天用的是同學和媽媽送的河魚)，切玉米，切胡蘿蔔，切姜，切豆腐。選擇新鮮的食材。在魚的上邊切幾刀。回來了。鍋裏放茶油(花生油也可以)，熱鍋加熱生姜。然後加入魚，稍微煎壹下兩面。依次加入玉米、胡蘿蔔、豆腐、豆腐。也可以等水開了再放，看心情。燒開，中火煨壹小時，湯呈乳白色。壹般鯽魚湯都是白色的。出鍋撒兩片香菜點綴心情，紅、綠、黃、黑、白，五種顏色搶眼。
玉米餅4塊：玉米粉80克，中粉80克，幹酵母1克，溫水90-100克，鐵鍋魚600-1000克(少刺嫩的品種)，娃娃菜或水煮綠葉菜500克，大土豆1個，蔥半根，厚姜片10片，小蔥10根，蒜1個，燉魚。
玉米餅的準備：首先將面粉和酵母混合，加入溫水，做的稍微薄壹點。蓋上蓋子以備後用。準備燉魚：將洋蔥切成寬絲，土豆切片。在壹個大碗中混合所有燉煮材料，加入500克水，攪拌均勻。在鐵鍋裏放壹點豬油，加入姜片、蔥和壹些蔥蒜，翻炒幾秒鐘。放入魚，翻炒，直接放蔥姜蒜。倒入燉魚湯，直接倒入開水。把蛋糕粘在鍋邊上。蓋上蓋子，用中火燉20分鐘。盡量不要半開蓋子。後期觀察，待湯汁變稠後，加入剩余的蔥段和蒜粉，調味，出鍋。
魚2塊，辣椒1個，花生1個，洋蔥葉1片。
將魚洗凈，放入熱油中炸。加水，燉，加5勺醋，1勺醬油，4勺蠔油，4勺糖。湯燒開後，加入胡椒片、姜末和花生。煨至湯汁變濃，即可出鍋。妳我們結束了。
壹條鯉魚、壹塊老豆腐、蘑菇、西紅柿、適量黃豆芽、姜、蒜和少許香菜。
炸豆腐。煎蛋。將豆芽炒至半熟。炸魚。加水淹沒魚。煮沸後，加入豆腐等。加豆芽。最後加入荷包蛋。撒上香菜，調味出鍋！美味的鐵鍋燉魚，讓吃吧！