蕎麥是什麽？
蕎麥是百合科洋蔥草本植物，富含氨基酸、蛋白質等營養成分。食用後可能會為人體補充很多營養。但吃蕎麥之前，需要先腌制24小時，再用糖腌制。未吃完的蕎麥要保持密封，存放在陰涼通風處。
蕎頭屬於什麽菜？
1，洋蔥藥草
橋頭屬於百合科洋蔥草本植物，又名大蒜、大蒜。在中國已有3000至4000年的栽培歷史。含有豐富的氨基酸、蛋白質等營養成分，能為人體提供多種營養，被譽為蔬菜中的靈芝。
2、生產方法
做蕎頭，需要先用鹽腌24小時，因為蕎頭含有刺激性的味道，需要用鹽稀釋。然後在蕎頭中加入適量的糖粒，密封在陶罐中約1個月後即可食用。
3、保存方法
蕎頭取出食用後應立即密封，防止空氣中的細菌或微生物進入其中，可能導致蕎頭發酵發酸，高溫環境可能加速蕎頭變質，應存放在陰涼處。