為什麽熬湯會導致嘌呤高，痛風患者在飲食方面有哪些註意事項？
痛風患者常因飲食導致痛風發作，常見的食物有動物內臟、海鮮等嘌呤含量較高的食物。然而，壹些痛風患者精心調整飲食，仍然經常導致痛風發作。這可能是生活中被忽視的壹些問題，最常見的情況就是喝湯導致痛風發作。
壹般來說，生活中只要控制好嘌呤的攝入，尿酸就能得到有效控制，所以不容易引起痛風。但對於痛風患者來說，肉湯和高嘌呤食物沒什麽區別，因為肉湯燉後含有大量的嘌呤，容易導致尿酸升高，痛風發作。嘌呤是水溶性成分，所以在熬湯的時候，湯中存在大量的嘌呤。對於高尿酸患者來說，喝肉湯比吃肉更容易引發痛風。
喝適量的肉湯。痛風患者如果要喝肉湯，壹定要控制好量，否則湯裏的大量嘌呤會導致患者反復發作。如果長時間不喝肉湯，可以偶爾喝壹次，但不能連續喝。妳煮肉湯的時候，也要註意不要煮太久。煮的時間太長，湯裏的嘌呤物質會越來越多。當妳能把湯熬成乳白色時，立即停止撇去湯裏的浮油，妳就能有效減少嘌呤類物質。因為湯裏的浮油大部分是脂肪，如果煮熟了，這些脂肪就會分解，大量的嘌呤類物質就會進入湯裏。
高尿酸患者喝湯壹定要註意，因為各種調料對尿酸也有壹定的影響，如果味道太重，還可能影響身體的代謝功能。這主要是因為各種調味料中其實有不同的成分，如常見的雞精或濃湯寶，容易使湯裏的嘌呤含量明顯增加，不利於患者控制病情。另外，喝湯時要少放鹽，因為鹽攝入過多會使患者血壓升高，不利於尿酸代謝。