自助烤肉要用什麽樣的鍋

自助烤肉用的鍋有專門的自助烤肉鍋，也可以使用家庭常用的平鍋。

讓自助烤肉店，也有叫做紙上烤肉的，用的鍋是上下兩層的電烤爐。

紙上烤肉是指使用電加溫在紙上燒烤的方式。采用紙上烤肉是采用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。

鍋是炊事用具。可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。烤肉是壹道菜品，制作原料有豬肉、牛肉、酸菜等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。

但值得壹提的事，烤肉不對等於原始的刀耕火種。據《漢代畫象全集》可知最起碼早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究。