紅心芭樂和白心芭樂的區別

紅心芭樂和白心芭樂的區別有：顏色、體積、口感等。

1、顏色

芭樂紅心和白心從外觀果形上看並無多大區別，但切開看果肉壹眼就能知道，紅心的芭樂果肉為粉紅色，而白心芭樂果肉為白色。

2、體積

紅心芭樂是較為原始的品種，而白心芭樂人工精心栽培的較多，在市面上購買時，紅心芭樂體積大小相對於白心芭樂大部分更小壹些，果皮也沒有白心芭樂的果皮脆硬。

3、口感

白心芭樂由於在紅心芭樂的基礎上進行過改良，因此吃起來口感會更好些，在不完全成熟狀態下，脆爽酸甜，當完全成熟的狀態下軟糯甘甜非常好吃，而紅心芭樂味道偏酸壹些。

芭樂選購技巧：

1、看顏色：壹般來說，芭樂的顏色越淺越好，黃綠色或白綠色的芭樂比深綠色的芭樂風味更清脆。如果芭樂的顏色太深，說明它已經過熟或者儲存時間過長，口感會變得軟爛無味。另外，還要註意看芭樂表面是否有紅色或粉紅色的小點點，這些是小蜜蜂采蜜留下的唇印，說明這個芭樂非常甜美，是最佳選擇。

2、摸硬度：芭樂的硬度也是影響口感的重要因素，硬壹點的芭樂口感比較脆，軟壹點的芭樂比較甜，但可能不夠爽口。最好的芭樂是外脆裏軟，既有嚼勁又有甘甜。挑選時可以用手指輕輕按壓芭樂表面，如果感覺有壹定彈性，就說明這個芭樂剛剛好。

3、聞氣味：芭樂是壹種香氣濃郁的水果，成熟的芭樂會散發出壹股清香，讓人垂涎欲滴。挑選時可以把鼻子靠近芭樂聞壹聞，如果聞到壹股濃郁而甘甜的氣味，就說明這個芭樂很新鮮很好吃。如果聞不到任何氣味或者有異味，就說明這個芭樂不新鮮或者有問題。