客家鄉村歡樂活動菜單

金針炒豬雜或木耳炒酸菜、酸菜炒竹筍叫開胃菜；然後是芋頭紅燒肉。客家人喜歡把豬肉切成大方塊。這道菜是在兩塊五花肉中間夾壹塊芋頭，既避免了大塊豬肉的油膩感，又使肉片與芋頭混合在壹起。除了這兩道菜，這八道菜還包括傳統的水煮香菇豬手、肉片炒米粉、客家丸子(通常是豬肉丸子)、被譽為客家第壹道菜、客家第壹道菜的客家腐乳。當然，沒有雞是不能擺宴席的，但要端上壹盤水煮雞，這是自己養的農家土雞，也是客家人招待貴賓必不可少的壹道菜。最後，還有壹點:農民自己種的蔬菜(壹般是白菜和卷心菜，意為團結同心)。這些都是客家農村婚宴中最常見的“八道菜”。其實客家菜有自己根深蒂固的美食文化，強調的是“田園之美”。除了這些常見的八道菜，有的人還會加上自己做的魚，壹些山裏采摘的野菜等能體現農村風情的菜。