番茄蝦球的做法
番茄沙司（30ml）、鹽（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、幹澱粉（30g）、料酒（15ml）、刀嘜純正芥花籽油（300ml）
將中海蝦去掉殼及頭部，但尾部留下，取出沙線。
蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前卷曲，從腹部中間穿過做成蝦球。
將蝦球放入碗中，加入鹽、料酒、白胡椒粉腌制15分鐘。
將腌制好的蝦球沾上澱粉，放入油鍋炸至金黃撈出，瀝幹油分。
炒鍋中留少許底油中火加熱，放入蔥姜爆香，然後把蔥姜撈出，倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水翻炒均勻。
最後將炸好的蝦球放入醬汁中翻炒，炒到蝦球全部沾滿醬汁後即可裝盤。 尤記得，小時候最喜歡吃的蔬菜，就數番茄了。說番茄是蔬菜，卻比普通蔬菜多了許多如鮮果般的芳香與酸甜，深得男女老少的歡心！而且，對於不少家庭主婦來說，有番茄在手，無論家人想吃炒、煮、涼拌、焗的菜式，都不會被難倒了。就像然然媽咪，她今天做的這道番茄蝦球，集香口與酸甜於壹身，難怪壹上桌就被家裏的兩個小朋友給搶光了呢！