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魚頭泡餅怎麽做家常做法

準備材料:魚、烙餅、花椒、老抽、醋、香菜、糖。

1、花鰱魚頭兩個去腮洗凈。如下圖所示。

2、從中間壹分二,但不要斷開,如下圖所示。

3、下油鍋兩面煎制,如下圖所示。

4、備好香料、大料,如下圖所示。

5、先爆香花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒,如下圖所示。

6、在放入蔥、姜、蒜炒香,倒入適量開水,如下圖所示。

7、加鹽、糖、老抽、醋調味,如下圖所示。

8、放入魚頭、蔥段,悶煮15~20分鐘即可。

9、魚頭泡餅成品圖。