碳烤鴿的腌制方法涉及碳烤鴿的腌制方法
碳烤鴿的腌制方法；
1.鴿子洗凈瀝幹水分；
2.洋蔥切小塊，姜切絲；
3.取壹個小碗，把鹽、叉燒醬、排骨醬、生抽、蠔油壹起攪拌均勻；
4.將料酒倒在鴿子上，內外抹勻，切下兩片檸檬待用，用剩下的檸檬擠汁在鴿子上，然後倒入蔥、姜、檸檬片和調好的汁，內外抹勻，放入冰箱腌制至少4小時，最好過夜。
1.鴿子洗凈瀝幹水分；
2.洋蔥切小塊，姜切絲；
3.取壹個小碗，把鹽、叉燒醬、排骨醬、生抽、蠔油壹起攪拌均勻；
4.將料酒倒在鴿子上，內外抹勻，切下兩片檸檬待用，用剩下的檸檬擠汁在鴿子上，然後倒入蔥、姜、檸檬片和調好的汁，內外抹勻，放入冰箱腌制至少4小時，最好過夜。