紙杯蛋糕怎麽做？

首先是食材的準備。準備紙杯模具，剩下的是低筋面粉80克，牛奶65克，色拉油40克，細糖35克，雞蛋6個。這些原料大約可以做15個紙杯蛋糕。

下壹步是生產過程。首先用蛋清分離器把蛋黃打到盆裏，蛋清打到專用的打蛋盆裏。然後用電動打蛋器打蛋清壹分鐘左右，加入1/3細砂糖。此時蛋清呈大泡沫狀。然後，繼續打蛋清至細膩起泡，再加入剩余的2/3細糖，繼續打至攪拌盆倒置時蛋清不倒，呈小尖狀。做烘焙紙杯蛋糕，最重要的是把蛋白打到合適的程度。

剩下的就簡單了。將蛋黃攪拌均勻，加入牛奶、色拉油和低筋面粉，攪拌至成淡黃色糊狀。然後用刮刀將打好的蛋清和面糊混合三次，攪拌均勻，再分別倒入紙中，直到紙杯八分滿。