平菇雞蛋湯的營養價值和功效

平菇雞蛋湯的營養價值和功效？

平菇雞蛋湯營養豐富，含有蛋白質、多糖、胡蘿蔔素、脂肪、B族維生素、磷脂、鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。吃了它可以補充人體所需的營養，提供能量。此外，蘑菇含有大量的鐵，具有很好的補血作用，尤其對缺鐵性貧血的女性。吃了能起到補血益氣的作用，所以營養不良、貧血的人要常喝平菇雞蛋湯，滋補身體。

平菇雞蛋湯水分豐富，熱量不高。此外，蘑菇的膳食纖維能吸收腸內水分，能促進體內廢物的排出，從而防止便秘，加速體內有害物質的排出，減少毒素對身體的傷害，具有很好的排毒瘦身效果。

平菇雞蛋湯中含有豐富的鐵和鐵，起到造血和輸送血液中氧氣和營養物質的作用，能使人的面部煥發紅潤之美。同時還富含維生素E和氨基酸，抗氧化能力強，能減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙幹燥等問題，達到美容的目的。

平菇雞蛋湯中含有豐富的卵磷脂、膽固醇、甘油三酯和卵黃蛋白原，對神經系統和身體的發育有很大的作用，而且卵磷脂被人體消化後能釋放出膽堿，能提高各年齡段的記憶力，所以經常食用平菇雞蛋湯能起到很好的健腦益智作用。

平菇禁忌

1，皮膚瘙癢等疾病患者不宜食用。

2、對真菌過敏的人，氣滯體質的不吃，特殊體質的不吃。

3.泌尿系統疾病、感染性疾病、面部疾病、神經系統疾病患者不宜食用。

4、鮮美的鮮平菇。超市或商場裏賣的平菇，有時會用水浸泡，以保證質量。但這樣泡水的平菇會有很多營養成分溶於水中，建議消費者購買新鮮的平菇。食用時不要將平菇浸泡在水中，這樣可以保證營養成分不流失。

5.吃平菇配驢肉容易引起心絞痛。所以煮平菇的時候建議不要放驢肉，以免影響健康。